Fraîchement nommée directrice exécutive de La Tablée des Chefs, Murielle Bonnot apporte avec elle un parcours professionnel riche et inspirant.
Originaire d’Alsace, fille de pâtissier, Murielle a tracé un chemin remarquable dans le domaine de l’événementiel. Ses années passées auprès de traiteurs prestigieux tels que Saint Clair, Dalloyau et Kaspia Réceptions ont façonné une expertise où l’audace et la modernité se mêlent à la rigueur.
Une vision engagée
Murielle incarne une ambition résolue à travers ses valeurs de coopération, tolérance, persévérance et intelligence émotionnelle. À la tête de La Tablée des Chefs, elle envisage un futur où la gastronomie dépasse le plaisir culinaire pour devenir un réel catalyseur de solidarité.
En tant que directrice exécutive, Murielle attache une grande importance à motiver et engager ses collaborateurs au quotidien. Elle tend à mettre en avant le développement du travail en équipe, et l’importance d’un environnement positif et collaboratif, car elle croit fermement que réussir seul n’existe pas.
Engagement Personnel et Professionnel
Son parcours personnel, marqué par des dimanches à distribuer les invendus de la pâtisserie de son père, a façonné un engagement profond contre le gaspillage alimentaire et la précarité. Ses expériences dans l’événementiel ont renforcé sa détermination à agir contre ce fléau auquel elle a été confronté maintes fois.
En rencontrant Vincent – fondateur de la Tablée des Chefs – elle a un véritable coup de cœur pour son projet, et décide de nous rejoindre quelques années plus tard.
“J’ai réalisé que je pouvais utiliser mon expérience et mes compétences de manière significative pour cette cause qui me tient tant à cœur.”
L’éducation culinaire comme levier social
Murielle croit ardemment dans le rôle crucial de l’éducation culinaire dans la lutte contre la précarité alimentaire.
“L’éducation culinaire, c’est bien plus que simplement savoir cuisiner.”
En effet, ça implique également la transmission des connaissances. “En partageant avec les jeunes le bien manger et en comprenant l’importance des choix alimentaires, nous pouvons limiter les effets à long terme des problèmes de santé liés à une mauvaise alimentation.”
C’est plus que se faire plaisir en cuisinant, c’est un acte de transmission et de retour aux fondamentaux, en se reconnectant à la terre et à la cuisine.
Conseils aux passionnés
Elle encourage les jeunes passionnés de cuisine et d’action sociale à s’impliquer. Participer aux ateliers de La Tablée des Chefs permet de comprendre l’impact concret de l’éducation culinaire sur la précarité alimentaire. Selon elle, il est primordial d’apprendre à apprécier les saveurs et les techniques culinaires pour changer notre rapport à l’alimentation.
“C’est en comprenant l’ensemble du processus que vous pourrez agir de manière plus consciente et responsable. Alors, jeunes passionnés, faites ! Votre engagement peut faire toute la différence.”
Passion pour la cuisine
Bien qu’elle laisse la cuisine salée à son mari, Murielle s’occupe des desserts. Ses tartes au fromage blanc alsaciennes font le bonheur de sa famille, et son superbe marbré a été validé à l’unanimité par l’équipe de La Tablée des Chefs.
Murielle Bonnot incarne un esprit déterminé à utiliser la gastronomie comme un outil puissant de changement social. Son arrivée à La Tablée des Chefs promet une nouvelle ère de solidarité et d’éducation culinaire .