Éduquer

Changer l'approche de l'alimentation chez les jeunes.

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Les Brigades Culinaires

Un programme de 10 ateliers d'éducation culinaire destinés aux collégiens en réseau d’éducation prioritaire (REP/REP+), animés par des chefs bénévoles durant toute l’année scolaire.

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Cuisine ton Avenir

Programme d’ateliers culinaires animés par des chefs bénévoles et menés au sein de Maisons d’Enfants à Caractère Social et foyers où les jeunes sont suivis par l’Aide Sociale à l’Enfance.

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Les programmes
Éduquer

Nos programmes d'éducation culinaire ont pour vocation de sensibiliser les générations futures à une alimentation saine et durable en les accompagnant vers leur autonomie alimentaire.

En partenariat avec les chefs de notre réseau, nous concevons et animons des ateliers d'éducation culinaire dans des maisons d’enfants à caractère social et dans les collèges situés en zones d’éducation prioritaire.

Education culinaire : processus pédagogique visant à enseigner des habitudes alimentaires saines et durables par le biais de la cuisine.

En plus de leur apprendre les bases de la cuisine et l’alimentation saine, nos programmes permettent aux élèves de découvrir de nouvelles saveurs, d’éviter le gaspillage alimentaire et de développer leur confiance en eux.

Les Brigades Culinaires

L'éducation culinaire en milieu scolaire pour tous

Tout au long de l’année, les élèves répartis en brigades et encadrés par un chef bénévole suivent 10 ateliers dont trois défis mobilisateurs. Un cahier leur est remis en début d’année avec l’ensemble des recettes et des notions clés sur le bien manger. Ce cahier pédagogique, ainsi que le programme et les recettes sont certifiés par le professeur Pierre Déchelotte, chef de service nutrition du C.H.U. de Rouen et spécialiste en nutrition, inflammation et dysfonction de l'axe intestin-cerveau.

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10 ateliers par an

dans 40 collèges en REP/REP+

avec des chefs engagés

dans toute la France

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Les thématiques abordées

🍎 LES FRUITS

🌾 LES CÉRÉALES

🥦 LES LÉGUMES

🫘 LES LÉGUMINEUSES

🤝 LE DÉFI SOLIDARITÉ

🐟 LA PÊCHE DURABLE

🍫 LE CHOCOLAT

🥘 LE DÉFI ANTI-GASPI

L'ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

👩‍🍳 LE DÉFI FINAL

Les thématiques abordées

🍎 LES FRUITS

🌾 LES CÉRÉALES

🥦 LES LÉGUMES

🫘 LES LÉGUMINEUSES

🤝 LE DÉFI SOLIDARITÉ

🐟 LE POISSON

🍫 LE CHOCOLAT

🥘 LE DÉFI ANTI-GASPI

L'ÉQUILIBRE ALIMENTAIRE

👩‍🍳 LE DÉFI FINAL

Les Finales

Point culminant du programme, les élèves ont la possibilité de participer à une finale nationale, où une équipe se voit décerner le trophée de la meilleure brigade de France ! À l'issue de ces finales une rencontre est organisée entre la meilleure brigade de France et la meilleure brigade du Canada.

Vidéo par Mathias Bonnot

la finale nationale 2025

Le 20 mai 2025, le Stade Charléty (Paris 13ᵉ) a accueilli la 4ᵉ Finale Nationale des Brigades Culinaires.

Les 8 meilleures brigades du programme se sont affrontées lors d’un défi culinaire digne de Top Chef, alliant technique, créativité et esprit d’équipe, sous le regard attentif d’un jury d’exception.

Félicitations à la brigade du collège Jean Jaurès à Pantin (93),

qui a remporté l'épreuve !

Le jury

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Boladé Apithy

Médaillé de bronze olympique en sabre par équipe (Paris 2024)

Virginie
Dubois-Dhorne

Affinord, Planchon, Mealk
Championne du Monde
2021 des Fromagers

Christophe Hay

Chef du restaurant
Fleur de Loire,
2 étoiles au
Guide MICHELIN

Justine Piluso

Cheffe de cuisine,
Candidate Top Chef 2020 - saison 11,
consultante et animatrice TV

Joeystarr

Rappeur, producteur et acteur
Auteur du guide "Bistronimik" et fondateur du magazine de cuisine
"Five Starr"

Notre impact sur les élèves

92.4 %

des élèves ont découvert de nouveaux aliments et de nouvelles saveurs

74 %

considèrent être plus sûrs d'eux

20 %

souhaitent démarrer une formation en cuisine suite au programme

Lire l'étude d'impact

Nos chefs en action

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de La Tablée des Chefs :

Cuisine Ton Avenir

Cuisiner aujourd'hui pour façonner demain

Ateliers culinaires menés de manière ponctuelle au sein de Maisons d’Enfants à Caractère Social et foyers où les jeunes sont suivis par l’Aide Sociale à l’Enfance. Ils permettent aux jeunes qui y assistent de partager l’expérience d’un chef professionnel et d’apprendre les bases de la cuisine, afin de les accompagner vers une autonomie alimentaire.

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