Les recommandations estivales de l’équipe
- charlottedefrasne4
- 30 juin
- 3 min de lecture
Cet été, les membres de La Tablée des Chefs partagent leurs coups de cœur culturels autour de l’alimentation.
On vous a concocté une liste non exhaustive des meilleurs contenus à lire, écouter ou regarder, pour nourrir votre curiosité aussi bien que vos papilles.
À savourer entre deux recettes estivales !
Marie Cornette
Responsable de l’éducation culinaire
🎧 Podcasts
Une série super bien faite pour découvrir l’histoire des aliments : d’où viennent-ils, comment ils ont voyagé, évolué... C’est à la fois instructif et agréable à écouter.
Plus pointu, mais passionnant. On y parle des traditions culinaires dans différentes cultures. Parfait pour mieux comprendre les liens entre alimentation et société.
Olympia Rivière
Responsable Communication & Marketing
📘 Essai
Un essai qui explore comment les rôles genrés se jouent aussi dans la cuisine. Ça parle de qui cuisine, qui mange quoi, et pourquoi. Très éclairant.
📺 Série
The Bear Une série qui suit un jeune chef reprenant le restaurant de son frère. C’est nerveux, parfois brutal, mais très humain. On plonge vraiment dans l’univers de la cuisine pro.
Rosario Suarez Castillo
Content & Community Manager (en apprentissage)
🎧 Podcast
Podcast qui met en lumière des initiatives locales pour une alimentation plus juste et solidaire. Il donne la parole à ceux qui agissent contre la précarité alimentaire.
📺Série
Chaque épisode est centré sur un·e chef·fe. On découvre leur parcours, leur cuisine, leur culture. Très bien réalisé et inspirant.
Charlotte Defrasne
Chargée de communication
🎧 Podcasts
Chaque épisode interroge des chefs, des agriculteurs, des chercheurs ou des entrepreneurs sur l’alimentation durable.
Un podcast animé par Émilie Laystary qui aborde la nourriture sous différents angles : social, politique, affectif… On y apprend toujours quelque chose.
📘Essai
Un essai passionnant sur la façon dont l’appétit féminin est contrôlé, stigmatisé ou revendiqué à travers les siècles.
Léa Zajac
Chargée de l’éducation culinaire
📺 Séries
Street Food (Netflix)
Une série documentaire sur les cuisines de rue. Chaque épisode est une immersion dans une ville et sa culture.
La Cantine de minuit (Netflix)
Une série japonaise touchante où les histoires des clients d’un petit restaurant ouvert la nuit se dévoilent autour de plats simples mais chargés d’émotion.
📚Livres
La colère des aubergines - Bulbul Sharma
Des nouvelles indiennes où les recettes font écho aux destins des personnages, entre humour, sensualité et engagement.
Tiens, goûte – Chloé Charles et Tiphaine de Cointet
Une BD inventive et décalée, entre carnet de cuisine et réflexion sur l’héritage culinaire.
La cantine de minuit - Yarô Abe
Le manga à l’origine de la série : des histoires courtes et tendres, portées par la cuisine du cœur.
Theodor Haushofer
Responsable de l’alimentation solidaire
📘 Bandes dessinées & mangas
Une BD qui raconte l’histoire de l’humanité à travers ce qu’elle mange.
Un manga contemplatif dans lequel un homme arpente Tokyo et goûte plats après plats.
Un manga culte sur l’univers du vin, où dégustation rime avec quête initiatique.
📘 Essais
Un regard incisif sur la dimension politique de l’alimentation : qui a accès à quoi, pourquoi et comment changer les règles.
Une enquête courageuse sur les abus et le silence dans les milieux culinaires professionnels.
Un plaidoyer limpide et inspirant pour construire une sécurité sociale de l’alimentation.
Et si bien manger devenait un droit pour toutes et tous ?
