L'EQUIPE EN FRANCE
Vincent Brassart
Fondateur et Président
De formation hôtelière, Vincent vient du secteur de la restauration gastronomique et a travaillé pendant 20 ans dans l’organisation d’événements prestigieux notamment pour les entreprises. Témoin du gaspillage alimentaire dans son quotidien professionnel et la nécessité de nourrir les familles dans le besoin, Vincent s’est inspiré de La Tablée des Chefs au Québec pour agir en France. Il a ainsi développé une franchise sociale et créé La Tablée des Chefs France fin 2013. En 2019, il rejoint à temps plein l’association qu’il a fondée pour se consacrer à son développement en tant qu’entrepreneur social.
Julia Colin
Directrice
Après des études de sociologie et plusieurs années passées à accompagner les projets d’habitants et d’associations en collectivités territoriales, Julia se dirige vers le monde associatif qu’elle connait bien. Passionnée par l’alimentation durable et convaincue du rôle que celle-ci a à jouer dans le monde de demain, elle rejoint l’équipe de la Tablée des Chefs en 2018 en tant que responsable de l’Education culinaire puis devient Directrice opérationnelle en juillet 2020.
Louise Schmit
Responsable de l’éducation culinaire
Après des études en gestion des organismes sociaux et plusieurs expériences professionnelles dédiées à l’accompagnement à l’insertion de jeunes éloignés de l’emploi, Louise continue dans le secteur associatif qui lui est désormais familier. Mordue de cuisine et passionnée par le monde de la table, elle trouve enfin le cocktail parfait lui permettant d’allier ses deux domaines de prédilection en rejoignant l’équipe de La Tablée des Chefs en septembre 2020 en tant que Responsable de l’Éducation Culinaire.
Laura Barniaud
Chargée de mission Semaine des Écoles Hôtelières
Au cours de ses études en restauration, Laura s’est beaucoup intéressée au gaspillage alimentaire dans les cuisines professionnelles. Dans ce cadre, elle a participé à la Semaine des Écoles Hôtelières en 2018. C’est naturellement qu’elle réalise aujourd’hui son apprentissage au sein de La Tablée des Chefs en tant que chargée de la Semaine des Écoles Hôtelières, où elle pourra continuer ses études tout en s’engageant pour une cuisine plus responsable auprès des futurs chefs !
Wilfried Bonnet
Chargé de communication (en alternance)
Étudiant en langues puis en marketing et communication, Wilfried découvre le monde de l’ESS début 2021 en effectuant un stage à la Fondation GRDF. Une expérience qui le plonge concrètement dans le développement durable comme il souhaitait le faire depuis des années. Gourmet et investi dans la cuisine familiale depuis son plus jeune âge, rejoindre la structure internationale qu’est la Tablée des Chefs pour promouvoir l’alimentation durable est apparu comme une évidence au vu de son parcours et de ses valeurs.
Mathilde Geus
Volontaire en Service Civique
Après l’obtention de son bac en 2019, Mathilde est partie aux
États-Unis pour un cursus universitaire consacré aux études de l’environnement. Fin 2021, elle décide de s’engager dans un service civique où elle pourrait allier sa passion pour la cuisine développée avec son père et son intérêt pour l’action sociale. Ainsi, elle rejoint l’équipe de La Tablée des Chefs pour accompagner Louise sur le volet #Éduquer pour 2022. Une belle transition avant une poursuite de ses études en cuisine l’année prochaine.
NOTRE CONSEIL D’ADMINISTRATION
Vincent Brassart
Président
Fondateur · La Tablée des Chefs France
Jean-François Archambault
Vice-Président
CEO · La Tablée des Chefs Canada
Alireza Gorzin
Trésorier
Président · BFG Capital
Yohann Métayer
Secrétaire
CEO · Ideal Meeting Events
Philippe Audier
Membre
Fondateur · togonomy & FRENCHEFS
Yadira Deffradas
Membre
Cheffe et Professeure de cuisine
Gatien Bon
Membre
Assistant Director, Sovereign Advisory · Rothschild & Co
NOUS RECRUTONS ! Pour voir nos offres actuelles c’est ici.
Nous sommes toujours à la recherche de candidats motivés pour nous aider dans la lutte contre l’insécurité alimentaire (pour un stage, un volontariat, du bénévolat ou un poste permanent). N’hésitez pas à nous contacter.