Depuis 1995, l'Assiette d'Or est le rendez-vous incontournable pour les professionnels de la Gastronomie. La Tablée des Chefs a été choisie comme association bénéficiaire pour cette 25ème édition qui se déroulera le 24 juin prochain. Les partenaires se réunissent dans …
QUI SOMMES-NOUS ?
Nous sommes l’association des chefs engagés dans la lutte contre l’insécurité alimentaire, l’éducation culinaire des générations futures et la sensibilisation des futurs professionnels du monde de la gastronomie à la lutte contre le gaspillage alimentaire et au geste social. Nos actions se déclinent en deux grands axes d’intervention :
- Nourrir: Nous travaillons pour la récupération des surplus auprès des professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des traiteurs afin de les redistribuer à des associations d’aide alimentaire.
- Éduquer: Nous mettons en place des programmes d’éducation culinaire et de sensibilisation à l’alimentation saine, en établissements secondaires en zones sensibles ainsi que dans les maisons d’enfants à caractère social (MECS).
NOTRE MISSION
RÉCUPÉRATION ALIMENTAIRE
La Tablée des Chefs sert de relais aux entreprises et établissements qui souhaitent redistribuer leurs surplus alimentaires et les associations d’aide alimentaire, qui servent des repas aux personnes qui en ont besoin.
ÉDUCATION CULINAIRE
Nous mettons en place des programmes d’éducation culinaire, animés par des chefs, à destination des jeunes qui ont un accès plus difficile à l’apprentissage de la cuisine et de l’alimentation saine.
DES CHEFS ENGAGÉS
Chefs, cuisiniers, pâtissiers sont au coeur de La Tablée des Chefs. Notre association travaille en étroite collaboration avec ces professionnels de la gastronomie pour donner une dimension responsable à la cuisine.
NOS NEWS
Un chef des Brigades Culinaires cuisine pour les présidents Trump et Macron !
Yohann Lemonnier, chef étoilé du restaurant Initial à Caen et chef engagé dans nos Brigades Culinaires normandes, a réalisé le déjeuner présidentiel pour la commémoration du 75ème anniversaire du débarquement. Le repas officiel des présidents Emmanuel Macron et Donald Trump …
La semaine du développement durable à La Tablée des Chefs
La semaine du développement durable se termine aujourd'hui après avoir battu son plein. Cette année plus de 900 initiatives autour des différents thèmes du développement durable ont été prises dans les différentes régions de France. La Tablée des Chefs …
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