Mais le thon, c’est pas du poisson !

Le 3 mars 2020, les élèves de 4ème du programme des Brigades Culinaires du collège Flora Tristan de Carrières-sous-Poissy ont participé à leur 7ème atelier. Au menu du jour : du poisson avec la préparation de rillettes de thon, qui ont … Lire la suite­­

Ateliers Culinaires, nouvelle chef !

La chef Emeline Aubry animait pour la première fois un Atelier Culinaire destiné aux jeunes des Apprentis d’Auteuil dans le 16e arrondissement. Le programme d’éducation culinaire de La Tablée des Chefs France y organise tous les mois des Ateliers Culinaires … Lire la suite­­

Semaine des Écoles Hôtelières : lancement national

Ce matin, La Tablée des Chefs organisait le lancement national de La Semaine des Écoles Hôtelières (SEH), en présence des médias et des partenaires de l’initiative. 6e édition et beaucoup d’enthousiasme pour Bernard Leprince, parrain 2019 qui incite les jeunes … Lire la suite­­

La Tablée des Chefs, Les Couronnes Instit-Invest, l’Hôtel Salomon de Rothschild & Kardamome, 4 partenaires / 0 gaspillage !

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Félicitation aux organisateurs des Couronnes ! Grâce à leur gestion événementielle, les repas et cocktails qui ont été servis pendant la journée du 6 décembre 2018 ont permis de réaliser un sans-faute concernant le gaspillage alimentaire. « Nous sommes fiers de … Lire la suite­­